1 kg kifliburgonya apró szemű burgonya 1 fej kisebb vöröshagyma, 1 ek almaecet só, bors 200 ml zöldségalaplé, 2 ek magos mustár 100 ml olaj, 150 g vaj, 2 tk keményítő snidling. A bécsi burgonyasaláta elkészítése nem sokban tér el a klasszikusnak mondható verzióétól: a burgonyát megmossuk, majd héjában, sós vízben megfőzzük. Amíg fő, […]
salatak
Csípős káposztasaláta
½ fej káposzta, 2 ek só, 1 ek erőspaprika-krém, 1 ek csemege paprika-krém, 3 ek kristálycukor, 2 ek ecet, 2 ½ tk fűszerpaprika, 3 gerezd fokhagyma, 1 db alma. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, majd bő sóval megszórjuk és fél órán keresztül hagyjuk puhulni. Egy aprítógépbe tesszük az erőspaprika-krémet, a cukrot, az ecetet, a pirospaprikát, […]
Káposztasaláta
Hozzávalók: 1 közepes db káposzta (zsenge tavaszi kb. 1 kg-os) só ízlés szerint 2 ek ecet (15%-os) 2 púpozott ek cukor 0.5 kávéskanál köménymag 1 l víz Elkészítés: A lereszelt káposztára rátesszük a sót, és egy kevés ecettel is megöntözzük. 10 percre félretesszük. Nem kell a káposztát kinyomni. Hozzáadjuk a szeletekre vágott hagymát és a […]
Svéd gombasaláta
Hozzávalók • 300 g gomba – csiperke/sampion • 1 fej vöröshagyma • 1 gerezd fokhagyma • 200 g paradicsom • 40 g sűrített paradicsom • 0.5 db citrom (héja, és leve) • 2 evőkanál olívaolaj • só • feketebors (őrölt) • oregánó (friss, vagy szárított) • bazsalikom (friss, vagy szárított) • 2 db babérlevél (friss, vagy szárított) • kristálycukor Elkészítés A paradicsomok héját bevágjuk, forrásban lévő vízbe dobjuk 1 percre, […]