Kókuszkocka

Szerző:

Hozzávalók

  • A piskótához:
  • 100 g margarin
  • 280 g cukor
  • 5 db tojás
  • 60 g méz
  • 300 ml tej
  • 340 g liszt
  • 1 csipet só
  • késhegyni őrölt fahéj
  • 18 g sütőpor (másfél csomag)
  • A kakaós mázhoz:
  • 500 g margarin
  • 100 g holland kakaópor
  • 50 ml rumaroma
  • 50 ml csokiaroma
  • 4 kanál Nesquik kakaópor
  • kb. 150 ml tej
  • 300 g cukor
  • A beleforgatáshoz:
  • kb. 400 g kókuszreszelék (aprószeműt válasszunk, ne durván vágottat!)

Elkészítési mód

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, normál alul-felül sütés funkcióval, még mielőtt a piskótát kikeverjük.
  2. A margarint és a cukrot robotgéppel kihabosítjuk egy keverőtálban. Hozzáadjuk a tojásokat (nem kell külön választani a sárgáját a fehérjétől), majd hozzáadjuk a mézet, és habosra keverjük. Felöntjük a tejjel, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, a fahéjat és a sütőport, végül robotgéppel habosra keverjük.
  3. A tésztát sütőpapírral borított tepsibe öntjük, és 180 fokon, normál alul-felül sütés funkcióval kb. 25 perc alatt készre sütjük. Ez a mennyiség egy 30×30 cm-es tepsiben optimális.
  4. Amíg a piskóta sül, elkészítjük a csokiszószt: megolvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a tejet, majd a kakaóporokat, végül az aromákat. Egy percig összeforraljuk.
  5. A megsült piskótát tepsi méretű deszkára borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt. Felkockázzuk, a széleit egyenesre vágjuk, majd a kockákat egyenként belemártjuk a csokiszószba. (Ha még langyos a piskóta, több csokit tud magába szívni.) A kockákat villára szúrva könnyen megforgathatjuk előbb a csokiszószban, majd a kókuszreszelékben.