Kovászos uborka

Szerző:

Hozzávalók

  • 2 kg fürtös uborka
  • 10 szem bors
  • 2 csokor kapor
  • 2-3 szelet szárazkenyér
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1,8 liter langyos víz
  • 50 gramm jódmentes só
  • 4,2 literes befőttes üveg

Elkészítési mód

  1. Az uborkákat alaposan mosd meg, majd vágd le mindkét végüket.
  2. A befőttes üveg aljára helyezz egy csokor kaprot, majd add hozzá a fokhagymagerezdeket és a borsot.
  3. Helyezd az uborkákat szorosan az üvegbe, majd tedd rá a maradék kaprot.
  4. Az üveg tetejére helyezd a szárazkenyér szeleteket.
  5. Oldd fel a sót a langyos vízben, majd öntsd az uborkákra, úgy hogy teljesen ellepje őket.
  6. Az üveget lazán fedővel vagy gézzel lefedve meleg helyre, lehetőleg napos ablakba tedd 2-3 napra.
  7. Ha az uborka elkészült, vedd ki a kenyereket, és tárold az üveget hűvös helyen.