Túrósbatyu

Szerző:

Hozzávalók

Tészta

  • 450 g BL55 finomliszt
  • 19 g friss élesztő (vagy 6 g szárított)
  • 4 g só
  • 75 g cukor
  • 65 g vaj
  • 2 tojássárgája
  • 1 evőkanál tejföl
  • Pici vanília aroma
  • 170 ml tej

Túró töltelék

  • 250 g túró
  • 85 g cukor
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tojássárgája

Kenéshez

  • 1 db tojás

Elkészítési mód

  1. A tészta összes hozzávalójából dagasszunk tésztát, a vajat utólag adjuk hozzá.
  2. Lefedve kelesszük 30 percig.
  3. Nyújtsuk négyszögletes formára, majd lefedve pihentessük 10 percig.
  4. A túró töltelék hozzávalóit keverjük össze.
  5. Nyújtsuk ki a tésztát, alakítsuk ki és töltsük meg a videón bemutatott módon.
  6. Kenjük meg felvert tojással, majd kelesszük további 25–40 percig.
  7. Sütés előtt kenjük át ismét felvert tojással.
  8. 180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső módban (száraz légtér) süssük 18–22 percig.