Hozzávalók: 3 dl rizs, 70 dkg savanyú káp oszta, 1 nagy fej vöröshagyma, 50 dkg darált hús, 2 kanál sertés zsír, só-bors, őrölt kömény, babérlevél, őrölt fűszerpaprika, 1 teáskanál szárított majoránna, egy nagy-nagy vödör tejföl. (kb 1 kg kell a sütéshez és később a tálaláshoz) Elkészítés: A rizst a szokásosnál kicsit keményebbre főzzük: 3 dl … Olvass tovább
Ha szeretnénk egy igazán finom egytálételt enni, akkor mindenképpen próbáljuk ki ezt a szabolcsi toroskáposzta receptet. A puha, omlós hús nagyon jól kiegészül a fűszeres savanyú káposztával. Ez egy nagy adag, de nem érdemes keveset készíteni belőle, mert az egész család szereti, még a szomszédok is! És hogy mi a szabolcsi toroskáposzta recept titka? … … Olvass tovább
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 50 dkg hideg margarin, 15 dkg reszeltsajt, 24 gramm só (=1 púpos teáskanál só), 65 ml víz (=10 evőkanál víz ), 20 ml ecet – 10%-os (=2 evőkanál) Tetejére: 2 tojásnak csak a fehérje (egy pohárban félig felverve egy csipet sóval) bőségesen reszelt sajt (kb 15-20 dkg) a szóráshoz … Olvass tovább
Hozzávalók: A húshoz: 700 g sertéskaraj, só, bors, 80 g finomliszt, bő olaj a sütéshez A bundához: 700 g krumpli, (pucolt állapotban), 3 db tojás, 1 dl tej, só-bors, 120 g finomliszt, 2 gerezd fokhagyma, friss apróra vágott petrezselyem. Összesütéshez: 350 g tejföl, 2 gerezd fokhagyma, só, 250 g sajt. (Eidami/trappista) Elkészítés: A húst szeletekre vágjuk, és alaposan kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, egy órára behűtjük. … Olvass tovább
Hozzávalók: 1 nagyobbacska fej vöröshagyma, fél kg vargánya v. csiperkegomba, 1 marék zöldborsó, 1 szem kockára vágott krumpli, 1 szál sárgarépa és fehérrépa, só-bors-tárkony (2 evőkanállal), 1 babérlevél, petrezselyem (ízlés szerint), ½ dl citromlé Habaráshoz: 3 kanál tejföl, 2 kanál liszt A nokedlihez: 100 g liszt, 1 db egész tojás 50 ml víz, só. Elkészítés: vágjuk fel … Olvass tovább
Hozzávalók: 1,4 dl olaj, 4 evőkanál liszt, kicsi fej vöröshagyma, 2 teáskanál fűszerpaprika, 3 liter víz, 2-3 darab erőleves kocka, őrölt kömény, 3-4 babérlevél, só-bors, 6-8 tojás, pici ecet. Elkészítés: A hagymát apró kockára vágni, és az olajon megfonnyasztani, majd megy rá a liszt, amit zsemleszínűre kell pirítani. Lehúzom a tűzről, megy rá a fűszerpaprika, … Olvass tovább
HOZZÁVALÓK: 400 g sertéslapocka vagy comb (vegyesen is lehet), 1 kis evőkanál sertészsír, 1 nagyobb fej vöröshagyma , 2 gerezd fokhagyma, 3-4 teáskanál majoránna, 1 mokkáskanál őrölt feketebors, só, 3 darab babérlevél, kb 3 kanál mustár, 4 kanál tejföl, 1 csapott evőkanál liszt, ízlés szerint ecet, 1 kanál cukor, frissen vágott petrezselyem ELKÉSZÍTÉS: A hagymát … Olvass tovább
Hozzávalók 500 g spagetti 6 db tojás 150 g parmezán (vagy pecorino) 150 g kolozsvári szalonna (olasz háziasszonyoknál pancetta) Frissen tört feketebors Só Szerecsendió Olívalaj 2 dl tészta főzőlé Elkészítési mód A tésztához a vizet tegyük fel forrni, ha forr a víz dobjuk bele a spagettit. Amíg fő a tészta, pirítsuk meg a kockára vágott … Olvass tovább
Hozzávalók 50-60 dkg sertéshús szeletelve (comb vagy karaj) Só, bors Kevés olaj 3-4 evőkanál finomliszt 3-4 gerezd fokhagyma 300 ml alaplé (vagy forró vízben feloldott leveskocka) 3 evőkanál Aranyfácán vagy házi paradicsompüré, illetve kb. 2 dl paradicsomlé Szódabikarbóna (a pácoláshoz) Elkészítési mód A hússzeleteket fél órára pácoljuk be szódabikarbónában, majd alaposan öblítsük le. Klopfoljuk ki … Olvass tovább
Hozzávalók Tészta 450 g BL55 finomliszt 19 g friss élesztő (vagy 6 g szárított) 4 g só 75 g cukor 65 g vaj 2 tojássárgája 1 evőkanál tejföl Pici vanília aroma 170 ml tej Túró töltelék 250 g túró 85 g cukor 1 evőkanál tejföl 1 csomag vaníliás cukor 1 tojássárgája Kenéshez 1 db tojás … Olvass tovább
Gastro Life