Minestrone

Szerző:

Hozzávalók

  • Sokféle zöldség: hagyma, póréhagyma, répa, krumpli, kukorica, borsó, kelbimbó, kelkáposzta, karfiol, brokkoli, zöldbab, stb.
  • Olaj
  • Tészta
  • Olasz fűszerek: kakukkfű, bazsalikom, oregánó
  • Sűrített paradicsom

Elkészítési mód

  1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, majd apró darabokra vágjuk.
  2. Egy nagy fazékban felmelegítjük az olajat, majd megdinszteljük benne a hagymát és a póréhagymát.
  3. Hozzáadjuk a többi zöldséget, és néhány percig együtt pirítjuk őket.
  4. Belekeverjük a sűrített paradicsomot, majd felöntjük annyi vízzel vagy alaplével, hogy a zöldségeket ellepje.
  5. Hozzáadjuk az olasz fűszereket: kakukkfüvet, bazsalikomot és oregánót, majd sózzuk, borsozzuk.
  6. Közepes lángon főzzük kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  7. Hozzáadjuk a tésztát, és a csomagon feltüntetett idő szerint készre főzzük.
  8. Tálalás előtt megkóstoljuk, szükség esetén utánízesítjük, majd forrón tálaljuk.