Vajas leveles zöldséggel töltve

Szerző:

Hozzávalók

  • 1 cs. Tante Fanny friss leveles tészta / 270g
  • só, bors, 4 ek. olaj
  • 1 dl tejszín
  • 5 dkg trappista sajt
  • 1 fej hagyma
  • 2 ek. étkezési keményítő
  • 30 dkg vegyes, kockára vágott (lehet mirelit is) zöldség
  • 10 dkg csíkokra vágott sonka/bacon

Elkészítési mód

  1. A sütőt elő- / felső sütésen fokozatosan 220°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.
  2. A hagymát a vajon pirítjuk meg, adjuk hozzá a bacont/sonkát, majd ha ez puha, a zöldségkeveréket.
  3. Pároljuk puhára, majd sűrítjük be a tejszínnel és a keményítővel (besamel), majd hagyjuk kihűlni.
  4. A leveles tésztát a sütőpapírol együtt kiterjük ki egy tepsibe és a tölteléket halmozzuk rá.
  5. A széleket felvert tojással kenjük meg, majd mindkét oldalról hajtjuk a töltelékre, hogy a tészta kb. 2 cm-es fedésen legyen.
  6. Felvert tojással kenjük meg.
  7. A rácset előmelegített sütőben körülbelül 180°C fokon 40 percig sütjük, míg a tészta aranybarna nem lesz.