Fasírt

Szerző:

Hozzávalók

  • 500 g darált hús (marha és sertés vegyesen)
  • 2 db zsemle (tejbe áztatva)
  • 1 dl tej (a zsemle áztatásához)
  • 2 db tojás
  • 1 közepes fej hagyma (finomra aprítva)
  • 2 gerezd fokhagyma (átnyomva)
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • olaj a sütéshez

Elkészítési mód

  1. A zsemléket feldaraboljuk, tejbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk.
  2. A hagymát finomra aprítjuk, és kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hűlni hagyjuk.
  3. A darált húst egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléket, a tojásokat, a párolt hagymát és az átnyomott fokhagymát.
  4. Sóval és borssal ízesítjük, majd az egészet alaposan összegyúrjuk, míg homogén masszát kapunk.
  5. A masszából nedves kézzel egyforma, ovális vagy kerek fasírtokat formázunk.
  6. Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd közepes lángon a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük (oldalanként kb. 5-6 perc).
  7. Kész fasírtokat konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük, és melegen tálaljuk.