Lángos

Hozzávalók

• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 mk cukor
• 3 mk só
• 2 egész tojás
• 50 dkg liszt (+ amennyit felvesz)
• 3 dl kefir
• Kevéske olaj a gyúráshoz
• Bő olaj a sütéshez
• 20 dkg trappista sajt
• Tejföl a kenéshez
• 3 gerezd fokhagyma

Elkészítési mód

1. Az élesztőt morzsold el, majd langyos tejben, egy csipet cukorral futtasd fel.
2. A lisztet szórd egy tálba, add hozzá a sót, a tojásokat, a kefirt, a felfuttatott élesztőt, és kevéske olajat.
3. Gyúrd össze a tésztát, szükség esetén adj hozzá még lisztet, amíg egy rugalmas, de ragacsos tésztát kapsz.
4. Takard le a tésztát, és meleg helyen hagyd kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára kel.
5. A megkelt tésztából nedves vagy olajos kézzel szakíts le adagonként darabokat, és lapítsd ki őket kerek formára.
6. Bő, forró olajban süsd ki a lángosokat mindkét oldalukon aranybarnára.
7. A fokhagymát nyomd át vagy aprítsd fel, és keverd össze a tejföllel.
8. A kisült lángosokat kend meg a fokhagymás tejföllel, majd szórd meg reszelt trappista sajttal.
9. Melegen tálald.