Lecso

Szerző:

Hozzávalók

  • 4-5 db húsos zöldpaprika
  • 4-5 db érett paradicsom
  • 2 db közepes fej vöröshagyma
  • 4 evőkanál olaj vagy zsír
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál édesnemes pirospaprika
  • 3-4 db tojás (opcionális)
  • 20 dkg füstölt kolbász (opcionális)

Elkészítési mód

  1. A vöröshagymát megpucoljuk és apróra felvágjuk.
  2. A paprikákat megmossuk, magházukat eltávolítjuk, majd karikákra vagy csíkokra vágjuk.
  3. A paradicsomokat megmossuk és felkockázzuk vagy karikákra vágjuk.
  4. Ha kolbászt használunk, azt is felkarikázzuk.
  5. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban felhevítjük az olajat vagy zsírt, majd üvegesre dinszteljük rajta a hagymát.
  6. Ha kolbászt használunk, a hagymához adjuk és együtt pirítjuk néhány percig.
  7. Hozzáadjuk a paprikakarikákat, megsózzuk, és közepes lángon, időnként megkeverve kb. 10 percig pároljuk.
  8. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és a pirospaprikát, majd további 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
  9. Ha tojásos lecsót készítünk, a tojásokat a kész lecsóba ütjük, és addig keverjük, amíg a tojás megszilárdul.
  10. Friss kenyérrel tálaljuk.