Mekis almáspite

Szerző:

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 5 ek olvasztott vaj
  • fél kk só
  • 1 ek cukor
  • 10-12 ek víz
  • A töltelékhez:
  • 30 dkg megpucolt alma
  • 1 ek citromlé
  • 3-4 ek cukor
  • 1 dl víz
  • fahéj
  • 1 ek főzős vaníliás pudingpor

Elkészítési mód

  1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, a vizet apránként adagoljuk hozzá, hogy egy jól gyúrható, kellően rugalmas, nem kemény és nem ragacsos tésztát kapjunk.
  2. Becsomagoljuk fóliába, és betesszük a hűtőbe pihenni 1 órát.
  3. Amíg pihen a tészta, megpucoljuk a 2 közepes méretű almát, és apróra felkockázzuk.
  4. Megszórjuk a cukorral, ízlés szerint fahéjjal, rálocsoljuk a citromlevet, és 1 dl vizet adunk hozzá. Feltesszük főni.
  5. Ha felforrt, még pár percig keverjük, majd 1 ek vaníliás pudingport egy nagyon kevés vízzel csomómentesre keverünk, és hozzáadjuk az almához.
  6. Jól összekeverjük, még 1-2 percig főzzük, majd félretesszük hűlni. Hagyjuk teljesen kihűlni, mert a forró töltelék a tésztának nem tesz jót.
  7. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk akkora téglalapokká, hogy félbehajtva kb. tenyérnyi hosszúságú táskákat kapjunk.
  8. Ráhalmozunk egy evőkanál tölteléket az egyik felére. Vizes ujjal bevizezzük a tésztát körbe, és félbehajtjuk.
  9. Kicsit még tekerjünk is rá oldalt, alul, felül egyaránt, nehogy szétnyíljon sütés közben, mert ha kifolyik, takaríthatjuk a tűzhelyet.
  10. Forró olajba tesszük, és mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Még melegen fogyasszuk. Jó étvágyat hozzá!