Hozzávalók • sárgaborsó • olaj • liszt • vöröshagyma • só • pirospaprika • fokhagyma Elkészítés A lemosott sárgaborsót hideg vízbe be kell áztatni néhány órára, vagy egy éjszakára. Ebben a vízben feltenni főni, amíg a szemek szét nem esnek. Olajon a kockára vágott hagymát megdinszteljük, vízzel higított lisztet keverünk el benne, és pirospaprikával […]
Szerző: Ligeti Levente
Krumplifőzelék
Hozzávalók • krumpli • babérlevél • só, bors • vegeta • tejföl • liszt Elkészítés A felkockázott krumplit feltesszük főni a babérral, sóval, borssal ízesített vízben. Vegetát adunk hozzá. Ha megfőtt mehet bele a tejföl, majd a vízben feloldott liszt.
Zöldborsófőzelék
Hozzávalók • zöldborsó • só • vegeta • liszt • petrezselyem Elkészítés A borsót kevés vízben feltesszük főni. Vegetával, esetleg kevés sóval ízesítjük. Behabarjuk (4-6 kk liszt+ hideg víz). Ha összefőtt petrezselyemmel díszítjük. Esetleg kevés cukor kellhet bele, attól függ, milyen a borsó.
Vöröslencse
Hozzávalók • vöröslencse • vöröshagyma • olaj • fokhagyma • só • majoranna (sok) • bazsalikom Elkészítés Hagymát olajon megdinsztelni. Lencsét bele, és vízzel felengedni, hogy kb. ellepje. A fokhagymát átpréselve hozzáadni. A fűszerekkel ízesíteni. A lencsét puhára főzni, míg a szemek szétesnek. Közben a vizet pótolgatni kell, nehogy leégjen. (Sajnos közben a szép […]
Zöldbabfőzelék
ozzávalók • zöldbab • hagyma • olaj • pirospaprika • vegeta • só, bors • tejföl • liszt • ecet • petrezselyem Elkészítés A hagymát olajon megdinsztelni, pirospaprikával megszórni. Zöldbab, kevés víz és a fűszerek mehetnek rá. Ha megfőtt (ami nem olyan gyors…) tejföl mehet bele, és a habarás. Kis ecetet lehet tenni bele, […]
Tökfőzelék
Hozzávalók 80 dkg gyalult tök, 1 kicsi fej hagyma, pici olaj, só-bors-cukor, kb 2 dl alaplé (ha ez nincs kb 2 dl forró víz+1 erőleveskocka) 1 csokor friss kapor, ecet, kb 2 dl tejszín ha nincs tej, v tejföl, 2 kanál liszt vagy kukoricakeményítő, ízlés szerint piros fűszerpaprika. Elkészítés A hagymát olajon megdinszteljük, a tököt […]
Lencseleves
Hozzávalók • lencse (fél kg száraz, pár órára beáztatva) • paprika • paradicsom • vöröshagyma • zeller • sárgarépa • fehérrépa • füstölt tarja/comb (nem főtt!) • kolbász • bors • babérlevél A rántáshoz • liszt • pirospaprika • olaj • fokhagyma • mustár • ecet • só? A tálaláshoz • csipetke • tejföl […]
Sütőtökkrémleves
Hozzávalók • ½ kg sütőtök • 1 krumpli • 1 vöröshagyma • 40 g vaj • 1 ek méz • 1 leveskocka • 1 dl tejszín • só, bors • szerecsendió Feltét • bacon • hagyma Elkészítés Sütőtököt sütőben a szokásos módon megsütni. Közben a hagymát vajon megdinszteljük, a mézzel karamellizáljuk. ½ liter zöldségleves […]
Bableves
Hozzávalók (5 l-es kuktához) • 1 vöröshagyma apróra vágva • 1 TV paprika kis kockákban • 1 paradicsom kockára vágva • 70-80 dkg fagyasztott fejteni való bab • 4 babérlevél • 4 sárgarépa • 1-2 fehérrépa • ¼ gumó zeller • füstölt tarja • kolbász • bors A rántáshoz • olaj • liszt • […]
Böjti krumplileves
Hozzávalók • 6 szem kockára vágott krumpli • 3-4 babérlevél • só • zöldségleveskocka • tejföl • liszt a habaráshoz • pirospaprika • ecet • kis darab rama • 4-5 tojás Elkészítés A krumplit feltesszük főni bő vízben a leveskockával, sóval és babérral ízesítve. Ha megfőtt ízlés szerint, de legalább 3-4 evőkanál tejföllel kicsit lehűtjük, […]