Hozzávalók: 50-60 dkg sertéshús szeletelve (comb vagy karaj) só, bors, kevés olaj, 3-4 kanál finomliszt, 3-4 gerezd fokhagyma, 300 ml alaplé, (ha nincs forró vízben feloldott leveskocka is jó), 3 ek Aranyfácán vagy házi paradicsomléből kb 2 dl. Eredeti recept innen: https://streetkitchen.hu/hust-hussal/svab-pecsenye/
keszetelek
Tojásrúd
10 tojás nyersen és 10 db megfőzve, 10 dkg füstölt húsos szalonna, 10 dkg kenőmájas, 1 fej hagyma (reszelve) 3 gerezd fokhagyma, só-bors, 3 cs. petrezselyem, ha híg a massza 1 marék zsemlemorzsa. A főttojásokat pucoljuk meg és kockázzuk egy tálba. Erre üssük rá a másik 10 tojást, tegyük rá az apróra vágott szalonnnát, a májkrémet, […]
Nokedli
Pizza
Csülök
2 kg hátsó sertés csülök, de elsővel is el lehet készíteni, 4 kanál zsír, 6 db vöröshagyma, 10 gerezd fokhagyma, 1 csapott evőkanál fekete egész bors , 6 db babérlevél, 1 teáskanál egész kömény, az abáló vízbe 2 evőkanál só, 1 csapott evőkanál bors keverék, 2 kg burgonya, 1 teáskanál őrölt rozmaring rozmaring, 1 csapott […]
Székelykáposzta
Hozzávalók: 70 dkgsertéslapocka vagy comb 5 dkgzsír füstölt tarja vagy karaj 1 fej vöröshagyma 1 ek pirospaprika 1 kvk őrölt kömény 1 db paprika 1 db paradicsom 80 dkg savanyú káposzta 4 dl tejföl 5 dkg liszt Elkészítés: A székelykáposzta elkészítéséhez a húst kockákra vágjuk. A felaprított vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsírban. Rászórjuk a pirospaprikát, […]
LASAGNE
Hozzávalók: RAGU: 1 fej vöröshagyma, 1 szál zellerszár, 1 szál sárgarépa, 3 ek olaj, só, bors, 500 g darált sertéshús, késhegynyi reszelt szerecsendió, 3 gerezd fokhagyma, 3 dl vörösbor, 1 dl tej, 3 dl víz, 5 dl passzírozott paradicsom BESAMEL: 80 g vaj 80 g liszt 1 l tej só fehér bors frissen reszelt szerecsendió […]
Gombás-tejszínes sertésszelet
HOZZÁVALÓK: 4 szelet sertéstarja 6 ek olívaolaj 2 ek vaj 1 fej vöröshagyma 50 dkg gomba 1 dl száraz fehérbor 3 dl főzőtejszín 0.5 csok petrezselyem só, bors, szerecsendió 1-2 gerezd fokhagyma. ELKÉSZÍTÉS: A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük, és kissé kiklopfoljuk. Megsózzuk, megborsozzuk, majd megpirítjuk 3 ek felforrósított olívaolajon. Végül mindet kiszedjük, és félrerakjuk. A […]
Csirke brassói
Hozzávalók 1db csirkemell só 3gerezd fokhagyma majoránna bors 1fej hagyma 1kg burgonya olaj Elkészítés: Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd rátesszük a csíkokra vágott húst, és nagy lángon sütjük. Megszórjuk sóval, borssal és majoránnával. 10 perc alatt kész van, de mielőtt teljesen megsül, beletesszük a zúzott fokhagymát is. A burgonyát meghámozzuk, majd vagy […]
Flekken
Hozzávalók • krumpli • sertéscomb • vöröshagyma • bacon szelet • só, bors • vaj • mustár Elkészítés A hagymát, krumplit karikákra vágjuk. Nagy hőálló tálat kivajazunk, egy sor krumplit teszünk bele (alá mehet egy sor bacon is), sózzuk, borsozzuk. Egy sor hagyma, majd a hús, só és bors jön rá, meg mustár. Ismét krumpli, […]