Hozzávalók 50 dkg sertéspecsenye (vagy lapocka, illetve comb) 8-10 gerezd friss fokhagyma (zöld szárával együtt) Házi füstölt szalonna (egy csík) Kockára vágott krumpli (a hússal egyenrangú mennyiségben) Majoránna (bőven) Só Bors (bőven) Kevés olaj (a krumpli pirításához) Víz (felöntéshez) Elkészítési mód Az apróra kockázott szalonnát forró serpenyőbe dobjuk, és jól kisütjük a zsírját, folyamatosan kevergetve, … Olvass tovább
Hozzávalók: 70 dkgsertéslapocka vagy comb 5 dkgzsír füstölt tarja vagy karaj 1 fej vöröshagyma 1 ek pirospaprika 1 kvk őrölt kömény 1 db paprika 1 db paradicsom 80 dkg savanyú káposzta 4 dl tejföl 5 dkg liszt Elkészítés: A székelykáposzta elkészítéséhez a húst kockákra vágjuk. A felaprított vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsírban. Rászórjuk a pirospaprikát, … Olvass tovább
Hozzávalók: RAGU: 1 fej vöröshagyma, 1 szál zellerszár, 1 szál sárgarépa, 3 ek olaj, só, bors, 500 g darált sertéshús, késhegynyi reszelt szerecsendió, 3 gerezd fokhagyma, 3 dl vörösbor, 1 dl tej, 3 dl víz, 5 dl passzírozott paradicsom BESAMEL: 80 g vaj 80 g liszt 1 l tej só fehér bors frissen reszelt szerecsendió … Olvass tovább
HOZZÁVALÓK: 4 szelet sertéstarja 6 ek olívaolaj 2 ek vaj 1 fej vöröshagyma 50 dkg gomba 1 dl száraz fehérbor 3 dl főzőtejszín 0.5 csok petrezselyem só, bors, szerecsendió 1-2 gerezd fokhagyma. ELKÉSZÍTÉS: A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük, és kissé kiklopfoljuk. Megsózzuk, megborsozzuk, majd megpirítjuk 3 ek felforrósított olívaolajon. Végül mindet kiszedjük, és félrerakjuk. A … Olvass tovább
Hozzávalók 1db csirkemell só 3gerezd fokhagyma majoránna bors 1fej hagyma 1kg burgonya olaj Elkészítés: Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd rátesszük a csíkokra vágott húst, és nagy lángon sütjük. Megszórjuk sóval, borssal és majoránnával. 10 perc alatt kész van, de mielőtt teljesen megsül, beletesszük a zúzott fokhagymát is. A burgonyát meghámozzuk, majd vagy … Olvass tovább
Hozzávalók vaj zöldségek vegeta/fűszersó bazsalikom Elkészítési mód A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, majd feldaraboljuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat közepes lángon. Hozzáadjuk a zöldségeket, majd megszórjuk vegetával/fűszersóval és bazsalikommal. Fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk a zöldségeket, amíg megpuhulnak. Tálalás előtt szükség esetén még ízesítjük.
Hozzávalók krumpli sertéscomb vöröshagyma bacon szelet só, bors vaj mustár Elkészítési mód A sertéscombot megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát sóval, borssal ízesítjük. A hússzeleteket megkenjük mustárral, majd néhány percig pihentetjük. A krumplit meghámozzuk és felszeleteljük, a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, majd a bacon szeleteket ropogósra sütjük, és félretesszük. … Olvass tovább
Hozzávalók 4-5 db húsos zöldpaprika 4-5 db érett paradicsom 2 db közepes fej vöröshagyma 4 evőkanál olaj vagy zsír 1 teáskanál só 1 teáskanál édesnemes pirospaprika 3-4 db tojás (opcionális) 20 dkg füstölt kolbász (opcionális) Elkészítési mód A vöröshagymát megpucoljuk és apróra felvágjuk. A paprikákat megmossuk, magházukat eltávolítjuk, majd karikákra vagy csíkokra vágjuk. A paradicsomokat … Olvass tovább
Hozzávalók (kb 4 adag) 60 dkg marhafelsál egyben, vagy szeletelve olaj 70-80 dkg sárgarépa 1 kisebb fehérrépa 1 kis darab zeller mustár 1 jó löttyintés vörösbor 1 db citrom 1 db vöröshagyma 2-3 ek cukor karamellizálva 2-3 db borókabogyó 7-10 szem szemes bors 3 db babérlevél só alaplé 2-3 dl tejföl 1 ek liszt Elkészítés … Olvass tovább
Gastro Life