500 g csiperke gomba,  4 szelet sertéskaraj, 2 ek zsír, só, bors, 2 ek liszt, 1 nagy fej vöröshagyma,   4 db paradicsom, 2  db TV paprika, 1 jó gerezd fokhagyma, 2 tk pirospaprika,  5 dl forró víz, 3 teáskanál majoranna, 150 g tejföl, 1 tk keményítő A tálaláshoz:  tejföl, 1 kis csokor petrezselyem felaprítva A […]

Hozzávalók: 4 db tojás, 20 dkg mák, 130 gr liszt, 20 dkg kristálycukor, 1 dl tej, 1 dl olaj, 1 teáskanál vaníliakivonat, fél csomag sütőpor. A sütőt előmelegítem 175 fokra, egy 25×25 cm-es tepsit kibélelek papírral, vagy jól kikenem-lisztezem a tepsit. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét félreteszem. A sárgájákhoz hozzáöntöm a cukrot és a vaníliát […]

Hozzávalók Tészta: 2,5 dl vízhez 50 dkg fehér búzaliszt + (egy fél marék liszt kell majd a tészta kinyújtásához) Húsos töltelék-saját verziónk:   500 gramm sertés darálthús, 6-700 gramm édeskáposzta (felvágva), fél dl vörösbor és fél dl fehérborecet, 2 arasznyi póréhagyma, 6 evőkanál Chinsu szójaszósz (fokhagymás), 5 nagy gerezd fokhagyma,  1 csapott teáskanál só. A tészták 10 grammosak legyenek, […]

Hozzávalók (2 személyre) 50 g friss shitake gomba 1 ek kínai szójaszósz 2,5 dl alaplé (kockából, marhahús) 1 ek rizsborecet 1 tk citromlé 1,5 tk kukoricakeményítő Elkészítés 1. A keményítőt oldjuk fel 3 tk hideg vízben, majd keverjük fokozatosan hozzá a szójaszószt és az alaplét. 2. Öntsük egy lábasba a fenti mixet és forraljuk fel. […]

Fűszerkeverék: 2 teáskanál római kömény 2 tk fűszerpaprika + pici chili 2 tk kurkuma 2 tk koriander 1 tk fekete bors 1 mokkás kanál fahéj 1 mk szerecsendió 1 mk gyömbér Főzéshez: 1 nagy fej hagyma 1/2 liter főző tejszín vagy joghurt (fele a pácba fele a szószba) 50 dkg csirkemell paradicsom A fűszerkeveréket kétfelé […]

Hozzávalók 350 g lecsókolbász 250 g füstölt kolbász 2 db vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár 1 púpos teáskanál étkezési kukoricakeményítő 200 ml 33 % zsírtartalmú habtejszín 2 evőkanál sertészsír 120 g füstölt csemegeszalonna só csak óvatosan csapott teáskanál tört feketebors 1.5 teáskanál édes nemes őrölt pirospaprika 1 teáskanál őrölt fűszerkömény 1 csipet szerecsendió. […]

Hozzávalók: A piskótához: 100 gr margarin, 280 gr cukor, 5 db tojás, 60 gr méz, 300 ml tej, 340 gr liszt, 1 csipet só, késhegyni őrölt fahéj, 18 gr sütőpor (=másfél  csomag) Kakaós máz: 500 gr margarin, 100 gr holland kakaópor, 50 ml rumaroma, 50 ml csokiaroma, 4 kanál Nesquik kakaópor, kb 150 ml tej, […]

Hozzávalók • 50 dkg liszt (+ még valamennyit felvesz gyúráskor-nyújtáskor) • 12 dkg zsír vagy vaj • 40 dkg főtt áttört burgonya (= 5 db alma nagyságú krumpli) • 2 dkg élesztő (vagy szárítottból 1 cs. 7 grammos) • 2 kávéskanál cukor • kb fél dl tej, (csak annyi amennyiben felfut az élesztő) • 1 […]

• 25 dkg darált háztartási keksz • 15 dkg vaj (olvasztva) • 2-3 púpos evőkanál igazi kakaópor • 20 dkg porcukor • 10-15 dkg kókuszreszelék • 2 ek rum • tej (amennyit felvesz) Elkészítés Mindent összekeverni homogénre. 10 dkg kókuszreszeléket szoktam bele, a többi a forgatáshoz kell. Hűtőben állni hagyni, míg formázható állagú lesz. Gombócolni, […]