Hozzávalók 1,5 dl víz 2 dl tej 3 dkg cukor 7 gramm porélesztő (vagy 2,5 dkg friss élesztő) 50 dkg kenyérliszt (BL80) 1,5 teáskanál só (9 gramm) 3 evőkanál étolaj (vagy vaj, olívaolaj, stb.) Elkészítési mód A tál aljába mérjük a vizet, tejet, cukrot és a porélesztőt. Ha friss élesztőt használunk, akkor azt hagyjuk felfutni, … Olvass tovább
Hozzávalók Élő kovász (egy éjszakás, 8-12 órás) 3 dkg élesztő 4 dl víz 40 dkg liszt Másnap a keveréshez 1,10 kg liszt 5-6 dl víz 3 dkg friss élesztő 1 evőkanál só 2-3 cl olaj Elkészítési mód Készítsd el az élő kovászt: keverd össze az élesztőt, a vizet és a lisztet, majd hagyd állni egy … Olvass tovább
Hozzávalók 4 dl víz 40 dkg liszt 3 dkg élesztő Elkészítési mód Az összes hozzávalót tejföl állagúra keverjük. Sót semmiképpen nem szabad hozzáadni! Letakarva 12–16 óra pihentetés után lehet vele dolgozni.
Hozzávalók 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 10 dkg finomliszt 1 ek sikér 2,5 dkg élesztő 1 ek méz 1,5 kk só 1 kk köménymag 2 dl víz Elkészítési mód A hozzávalókat dagasztógépbe helyezzük, és alaposan megdagasztjuk. Langyos helyen kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és cipókat formálunk belőle. Előmelegített sütőben 180°C-on 50 percig sütjük.
Hozzávalók 22 dkg hámozott burgonya 35 dkg finomliszt 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 2,5 dkg élesztő 1 kk. köménymag 2 kk. só 2 dkg vaj 2-2,5 dl víz Elkészítési mód A hámozott burgonyát megfőzzük, majd összetörjük. A többi hozzávalóval együtt dagasztógépbe tesszük és alaposan megdagasztjuk. Langyos helyen letakarva kelesztjük. A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, és … Olvass tovább
Hozzávalók vaj zöldségek vegeta/fűszersó bazsalikom Elkészítési mód A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, majd feldaraboljuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat közepes lángon. Hozzáadjuk a zöldségeket, majd megszórjuk vegetával/fűszersóval és bazsalikommal. Fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk a zöldségeket, amíg megpuhulnak. Tálalás előtt szükség esetén még ízesítjük.
Hozzávalók (egy kb 4-4,2 literes üveghez) 2 csokor kapor 2 kg fürtösuborka ( A 2 kg uborka = 25-30 db uborkával, mérete: 9-12 cm-es = közepes méret) 15 szem feketebors egy nagyobb darab kenyér fara (vagy 2-3 szelet szárazkenyér) 3 gerezd fokhagyma 1,9 liter langyos víz 53 gramm JÓDMENTES só (ha van jód a sóban … Olvass tovább
Hozzávalók • lencse (fél kg száraz, pár órára beáztatva) • paprika • paradicsom • vöröshagyma • zeller • sárgarépa • fehérrépa • füstölt tarja/comb (nem főtt!) • kolbász • bors • babérlevél A rántáshoz • liszt • pirospaprika • olaj • fokhagyma • mustár • ecet • só? A tálaláshoz • csipetke • tejföl … Olvass tovább
Hozzávalók ½ kg sütőtök 1 krumpli 1 vöröshagyma 40 g vaj 1 ek méz 1 leveskocka 1 dl tejszín só, bors szerecsendió Elkészítési mód A sütőtököt és a krumplit hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra. A vöröshagymát aprítsd fel, és a vajon dinszteld üvegesre egy nagyobb lábasban. Add hozzá a sütőtököt és a krumplit, majd … Olvass tovább
Hozzávalók 1 vöröshagyma apróra vágva 1 TV paprika kis kockákban 1 paradicsom kockára vágva 70-80 dkg fagyasztott fejteni való bab 4 babérlevél 4 sárgarépa 1-2 fehérrépa ¼ gumó zeller Füstölt tarja Kolbász Bors Elkészítési mód A vöröshagymát apróra vágjuk, a TV paprikát kis kockákra, a paradicsomot kockára vágjuk. A sárgarépát, fehérrépát és a zellert megtisztítjuk … Olvass tovább
Gastro Life