forró vízben sóval, kurkumával és csilivel megfőzzük az előzőleg átomosott vötröslencsét indiai rántást készítünk: forró olajon rómaiköményt, hagymát, fokhagymát dinsztelünk és dinsztelés után paradicsomot puhítunk ráöntjük a puhára főzött lencsét és néhány percig főzzük
Szerző: Ligeti Levente
Szaftos fokhagymás husi
hozzávalók: 80 deka sertés karaj és csirkemell, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál őrölt kömény, őrölt fekete bors ízlés szerint, 3 gerezd fokhagyma, 1 nagyobb újhagyma, 3 kanál liszt, petrezselyemzöld A husikat befűszerezem: 1 teáskanál só, őrölt bors, 1 mokkáskanál örölt kömény, 1 teáskanál fűszerpaprika. Ezzel a keverékkel bedörzsölöm a husikat. Közben olajat teszek a serpenyőbe […]
Kimcsi kezdőknek
Igazi Brassói
Bakonyi sertésszelet galuskával
500 g csiperke gomba, 4 szelet sertéskaraj, 2 ek zsír, só, bors, 2 ek liszt, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 db paradicsom, 2 db TV paprika, 1 jó gerezd fokhagyma, 2 tk pirospaprika, 5 dl forró víz, 3 teáskanál majoranna, 150 g tejföl, 1 tk keményítő A tálaláshoz: tejföl, 1 kis csokor petrezselyem felaprítva A […]
Teriyaki csirke
Húsostáska
Hozzávalók Tészta: 2,5 dl vízhez 50 dkg fehér búzaliszt + (egy fél marék liszt kell majd a tészta kinyújtásához) Húsos töltelék-saját verziónk: 500 gramm sertés darálthús, 6-700 gramm édeskáposzta (felvágva), fél dl vörösbor és fél dl fehérborecet, 2 arasznyi póréhagyma, 6 evőkanál Chinsu szójaszósz (fokhagymás), 5 nagy gerezd fokhagyma, 1 csapott teáskanál só. A tészták 10 grammosak legyenek, […]
Édes savanyú leves
Hozzávalók (2 személyre) 50 g friss shitake gomba 1 ek kínai szójaszósz 2,5 dl alaplé (kockából, marhahús) 1 ek rizsborecet 1 tk citromlé 1,5 tk kukoricakeményítő Elkészítés 1. A keményítőt oldjuk fel 3 tk hideg vízben, majd keverjük fokozatosan hozzá a szójaszószt és az alaplét. 2. Öntsük egy lábasba a fenti mixet és forraljuk fel. […]
Tikka maszala fűszer keverék
Fűszerkeverék: 2 teáskanál római kömény 2 tk fűszerpaprika + pici chili 2 tk kurkuma 2 tk koriander 1 tk fekete bors 1 mokkás kanál fahéj 1 mk szerecsendió 1 mk gyömbér Főzéshez: 1 nagy fej hagyma 1/2 liter főző tejszín vagy joghurt (fele a pácba fele a szószba) 50 dkg csirkemell paradicsom A fűszerkeveréket kétfelé […]
Útitárskrém
Hozzávalók 350 g lecsókolbász 250 g füstölt kolbász 2 db vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár 1 púpos teáskanál étkezési kukoricakeményítő 200 ml 33 % zsírtartalmú habtejszín 2 evőkanál sertészsír 120 g füstölt csemegeszalonna só csak óvatosan csapott teáskanál tört feketebors 1.5 teáskanál édes nemes őrölt pirospaprika 1 teáskanál őrölt fűszerkömény 1 csipet szerecsendió. […]