Szaftos fokhagymás husi

Szerző:

Hozzávalók

  • 80 deka sertés karaj és csirkemell
  • 1 teáskanál só
  • 1 mokkáskanál őrölt kömény
  • Őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 nagyobb újhagyma
  • 3 kanál liszt
  • Petrezselyemzöld
  • Olaj a sütéshez

Elkészítési mód

  1. A húsokat befűszerezzük: 1 teáskanál só, őrölt bors, 1 mokkáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál fűszerpaprika. Ezzel a keverékkel alaposan bedörzsöljük a húsokat.
  2. Olajat teszünk a serpenyőbe, a húsokat lisztbe forgatjuk, majd beletesszük és pirosra sütjük.
  3. Ha már kérget kapott és „elengedi” az edényt, kiszedjük a húsokat.
  4. A hús zaftján megfonnyasztjuk a felvágott hagymát, majd 2 gerezd fokhagymát is hozzáadunk.
  5. Egy kanál liszttel megszórjuk a hagymát, majd forró vízzel felöntjük, és addig forraljuk, amíg az edény aljáról felázik a pörzsanyag.
  6. Visszatesszük a húsokat a hagymához, és 2-3 percig forraljuk.
  7. Ha szükséges, sózzuk, majd frissen vágott petrezselyemmel tálaljuk.