Hozzávalók
• 50 dkg finomliszt
• 2 kk só
• 1 kk cukor
• 2 dkg élesztő
• kb 4 dl tejszín ( 30 %-os)
Elkészítés
Az élesztőt elkeverjük a tejszínnel. A liszteket kimérjük, hozzáadjuk a sót, és a cukrot. Ráöntjük az élesztős tejszínt és dagasztógép segítségével rugalmas tésztává gyúrjuk. Cipót formázunk belőle és konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát gyúródeszkára borítva átgyúrjuk. 12 egyenlő részre osztjuk. A tésztadarabokat egyenként finoman átgyúrjuk és zsemléket gömbölyítünk belőle. A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 20 percet pihentetjük. Vízzel lepermetezzük és 200°C-ra előmelegített sütőben ropogósra sütjük.