Hozzávalók:
5 tojás, 5 evőkanál porcukor, 500 gramm mascarpone krémsajt, 5 dl Hulala, 5 cs. habfixáló, 5 dl erős presszó kávé (cukor nélkül), 38 db babapiskóta (NEM CUKROZOTT!!) 5 kanál Holland kakaópor.
Elkészítés:
- A Hulalát és a mascarponét tegyük be át a mélyhűtőbe. Amíg hűl főzzük le kávét. (az 5 dl-hez kell kb. 6 adagot.
- Válasszuk szét a tojásokat, a sárgájához adjunk hozzá 4 kanál porcukrot és habosítsuk fehéredésig, majd a mascarponét is keverjük habosra a sárgájával.
- A Hulalát a habfixálóval habosítsuk fel, és a a tojásfehérjét is verjük kemény habbá. (Itt a végén 1 kanál porcukorral verjük kemény habbá.)
- Összedolgozzuk a három féle habot óvatosan hogy ne törjön.
rétegezés: Mártsuk a kávéba a piskótát, tegyük le sorban, tegyünk rá krémet, szitáljunk rá kakaóport. Majd ismét a kávés piskóta és ismét hab, és a tetejére is szitáljunk kakaóport. Akár egy nagyobb-magasabb falú edénybe is tehetjük, de több kisebb vajkrémes dobozokba is rakhatjuk. (A több kis adagot lefagyaszthatjuk.)