Tiramisu

Szerző:

Hozzávalók

  • 5 tojás, 5 evőkanál porcukor, 500 gramm mascarpone krémsajt
  • 5 dl Hulala, 5 cs. habfixáló, 5 dl erős presszó kávé (cukor nélkül)
  • 38 db babapiskóta (NEM CUKROZOTT!!)
  • 5 kanál Holland kakaópor

Elkészítési mód

  1. A Hulalát és a mascarponét tegyük be a mélyhűtőbe, hogy lehűljön.
  2. Amíg hűl, főzzük le a kávét (az 5 dl-hez kb. 6 adag szükséges).
  3. Válasszuk szét a tojásokat. A tojássárgájához adjunk 4 kanál porcukrot, és habosítsuk fehéredésig.
  4. A mascarponét keverjük habosra a tojássárgájával.
  5. A Hulalát a habfixálóval verjük fel habbá.
  6. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, a végén 1 kanál porcukorral.
  7. A háromféle habot óvatosan dolgozzuk össze, hogy ne törjön.
  8. Mártsuk a babapiskótát a kávéba, majd tegyük le sorban egy edénybe.
  9. Tegyünk rá krémet, majd szitáljunk rá kakaóport.
  10. Ismételjük meg a rétegezést: kávés piskóta, majd hab.
  11. A tetejére is szitáljunk kakaóport.
  12. Rakhatjuk egy nagyobb, magasabb falú edénybe, vagy több kisebb vajkrémes dobozba is (a kis adagokat le lehet fagyasztani).