Video:
https://www.youtube.com/watch?v=-LM2sJvAWJ4&t=55s&ab_channel=Szokykonyh%C3%A1ja
Hozzávalók:
Egy éjszakás élő kovász:
10 -12 órás de már a 8 óra is megfelel
3 dkg élesztő
4 dl víz
40 dkg liszt
Másnap a keveréshez
1.10 kg liszt
5-6 dl víz
3 dkg friss élesztő
1 evőkanál só
2-3 cl olaj.
Ebből kapsz kb 2,3 kg kenyeret, amit akár két szép cipóban is meg tudsz sütni.
Sütés:
-Alsó felső sütés 250 C fokon kezdem el sütni negyed órát utána visszaveszem 200 C fokra.
Akinek lehetséges egy kis edényt be lehet tenni a sütő aljába 3-4 dl forró vízzel hogy tudjon gőz , pára képződni.
-Lefedve is lehet sütni az első 15-20 perc 250 C fokon aztán levenni a tetőt róla és vissza venni a hőfokot 220 C fokra.
-Sütési idő körülbelül 40 – 45 perc.