Hozzávalók 2 tojássárgája 13 dkg porcukor 5 evőkanál víz 3,5 evőkanál olaj 13 dkg liszt negyed cs. sütőpor 2 tojás fehérjéből vert hab 1 evőkanál kakaópor 1 evőkanál víz (a kakaós tésztához) Puncs krémhez: 1 zacskó puncs pudingpor 3,5 dl tej 15 dkg vaj 15 dkg porcukor rum ízlés szerint Elkészítési mód 2 tojássárgáját 13 … Olvass tovább
Hozzávalók A tésztához: 25 dkg liszt 5 ek olvasztott vaj fél kk só 1 ek cukor 10-12 ek víz A töltelékhez: 30 dkg megpucolt alma 1 ek citromlé 3-4 ek cukor 1 dl víz fahéj 1 ek főzős vaníliás pudingpor Elkészítési mód A tészta hozzávalóit összekeverjük, a vizet apránként adagoljuk hozzá, hogy egy jól gyúrható, … Olvass tovább
Hozzávalók 1 db nagy cukkini 4 db tojás 2 db haja (25-30 dkg darált hús) 1 fej vöröshagyma 1 paprika palacsintaon (fagyasztott is jó) 1 teáskanál édes fűszerpaprika 1 teáskanál fűszött fűszerpaprika só, bors, drót köménye, vegeta, szemcsézett 4-5 tbl tej 15 forint/lut (vagy kukorica keményítő) 15-20 dkg reszelt sajt 1 tablespoon vaj Elkészítési mód … Olvass tovább
Hozzávalók 1 kg kifliburgonya (apró szemű burgonya) 1 fej kisebb vöröshagyma 1 ek almaecet só, bors 200 ml zöldségalaplé 2 ek magos mustár 100 ml olaj 150 g vaj 2 tk keményítő snidling Elkészítési mód A burgonyát megmossuk, majd héjában, sós vízben megfőzzük. Amíg a burgonya fő, a vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, ráöntjük az ecetet, … Olvass tovább
Hozzávalók 2 kg hátsó sertés csülök (elsővel is elkészíthető) 4 kanál zsír 6 db vöröshagyma 10 gerezd fokhagyma 1 csapott evőkanál fekete egész bors 6 db babérlevél 1 teáskanál egész kömény 2 evőkanál só (az abáló vízbe) 1 csapott evőkanál borskeverék (az abáló vízbe) 2 kg burgonya 1 teáskanál őrölt rozmaring 1 csapott teáskanál kakukkfű … Olvass tovább
Hozzávalók Csirkeszárnyak Sűrű palacsintatészta Só, bors Fokhagyma Cukor Őrölt gyömbér Liszt Keményítő Olaj (a sütéshez) Elkészítési mód A sütőt előmelegítjük 90-100 Celsius-fokra. A lisztből és a keményítőből fele-fele arányú keveréket készítünk. A palacsintatésztát a felhasználás előtt ízesítjük sóval, borssal, reszelt fokhagymával, pirított cukorral és gyömbérrel. A húst előbb a palacsintatésztába, majd a liszt-keményítő keverékbe forgatjuk. … Olvass tovább
Alaprecept (20*30 cm tepsihez) 1,5-szeres mennyiség (nagy gáztepsihez) Ráma margarin – 25 dkg Rama margarin 37,5 dkg Finomliszt BL 55 – 40dkg Finomliszt (BL 55): 60 dkg Kristálycukor – 12 dkg Kristálycukor: 18 dkg tojás sárgája – 1 db Tojás sárgája: 2 db Sütőpor – 1 csomag Sütőpor: 1,5 csomag vaníliás cukor 1 cs. Vaníliás … Olvass tovább
Hozzávalók: 50 dkg friss lehártyázott és finomra darált sertésháj, 25+45 dkg BL55 liszt, 3 evőkanál ecet, 2 db tojás sárgája, fél dkg (=csapott kávéskanál) só, 5 dkg cukor, 2,5 dl langyos víz/vagy szóda. Tölteléknek: házi szilvalekvár, vagy felesben cukrozott dió Háj előkészítés: a hájat az ecettel és 25 dkg-nyi liszttel jól kigyúrjuk. Téglatest alakú tömböt … Olvass tovább
Hozzávalók 3 l víz 2 l mus (must?) 6 dl 10%-os ecet fél kg cukor 4 evőkanál só 1 teáskanál bors Elkészítési mód Ecetes uborki (ecetes uborka) készítése Az összes hozzávalót összekeverni Ebből 10 l (vegybe/vegybe) „` > **Megjegyzés:** A képek részben olvashatatlanok, elmosódottak vagy takartak, ezért egyes szavak bizonytalanok. A szöveg teljes pontossággal nem … Olvass tovább
Hozzávalók ½ fej káposzta 2 ek só 1 ek erőspaprika-krém 1 ek csemege paprika-krém 3 ek kristálycukor 2 ek ecet 2 ½ tk fűszerpaprika 3 gerezd fokhagyma 1 db alma Elkészítési mód A káposztát vékony csíkokra vágjuk, majd bő sóval megszórjuk és fél órán keresztül hagyjuk puhulni. Egy aprítógépbe tesszük az erőspaprika-krémet, a cukrot, az … Olvass tovább
Gastro Life