Gastro LifeHúsostáska
Hozzávalók Tészta Húsos töltelék (saját verzió) Húsos töltelék 2 Vegetáriánus káposztás töltelék Elkészítési mód
Hónap: 2024. május
Édes savanyú leves
Hozzávalók 50 g friss shitake gomba 1 ek kínai szójaszósz 2,5 dl alaplé (kockából, marhahús) 1 ek rizsborecet 1 tk citromlé 1,5 tk kukoricakeményítő Elkészítési mód A keményítőt oldjuk fel 3 tk hideg vízben, majd keverjük fokozatosan hozzá a szójaszószt és az alaplét. Öntsük egy lábasba a fenti mixet és forraljuk fel. Adjuk a leveshez … Olvass tovább
Tikka maszala fűszer keverék
Hozzávalók Fűszerkeverék 2 teáskanál római kömény 2 teáskanál fűszerpaprika + pici chili 2 teáskanál kurkuma 2 teáskanál koriander 1 teáskanál fekete bors 1 mokkáskanál fahéj 1 mokkáskanál szerecsendió 1 mokkáskanál gyömbér Főzéshez 1 nagy fej hagyma 1/2 liter főzőtejszín vagy joghurt (fele a pácba, fele a szószba) 50 dkg csirkemell paradicsom 2 gerezd fokhagyma Elkészítési … Olvass tovább
Útitárskrém
Hozzávalók 350 g lecsókolbász 250 g füstölt kolbász 2 db vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár 1 púpos teáskanál étkezési kukoricakeményítő 200 ml 33%-os zsírtartalmú habtejszín 2 evőkanál sertészsír 120 g füstölt csemegeszalonna Só (óvatosan) 1 csapott teáskanál tört feketebors 1,5 teáskanál édes nemes őrölt pirospaprika 1 teáskanál őrölt fűszerkömény 1 csipet szerecsendió Elkészítési … Olvass tovább
Kókuszkocka
Hozzávalók A piskótához: 100 g margarin 280 g cukor 5 db tojás 60 g méz 300 ml tej 340 g liszt 1 csipet só késhegyni őrölt fahéj 18 g sütőpor (másfél csomag) A kakaós mázhoz: 500 g margarin 100 g holland kakaópor 50 ml rumaroma 50 ml csokiaroma 4 kanál Nesquik kakaópor kb. 150 ml … Olvass tovább
KRUMPLIS POGÁCSA
Hozzávalók 50 dkg liszt (+ még valamennyit felvesz gyúráskor-nyújtáskor) 12 dkg zsír vagy vaj 40 dkg főtt áttört burgonya (= 5 db alma nagyságú krumpli) 2 dkg élesztő (vagy szárítottból 1 cs. 7 grammos) 2 kávéskanál cukor kb. fél dl tej (csak annyi, amennyiben felfut az élesztő) 2 tojás (1 a tésztába, 1 kenni) 20 … Olvass tovább
KÓKUSZGOLYÓ
Hozzávalók 25 dkg darált háztartási keksz 15 dkg vaj (olvasztva) 2-3 púpos evőkanál igazi kakaópor 20 dkg porcukor 10-15 dkg kókuszreszelék 2 ek rum tej (amennyit felvesz) Elkészítési mód Mindent (a darált kekszet, olvasztott vajat, kakaóport, porcukrot, 10 dkg kókuszreszeléket, rumot és tejet) keverd össze homogénre. Tedd a hűtőbe, és hagyd állni, amíg formázható állagú … Olvass tovább
Fánk
Hozzávalók 500 g liszt 200 ml tej 40 g élesztő 50 g porcukor 60 g olvasztott vaj 5 db tojássárgája Elkészítési mód Minden hozzávalót a dagasztógépbe helyezünk. A megdagasztott tésztát meleg helyen megkelesztjük. Gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd egy 6 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. 10 percig pihentetjük. Elkészítjük a sütéshez szükséges olajat (medencéket). Forró olajban … Olvass tovább
Lángos
Hozzávalók 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 1 mk cukor 3 mk só 2 egész tojás 50 dkg liszt (+ amennyit felvesz) 3 dl kefir Kevéske olaj a gyúráshoz Bő olaj a sütéshez 20 dkg trappista sajt Tejföl a kenéshez 3 gerezd fokhagyma Elkészítési mód Az élesztőt morzsold el, majd langyos tejben, egy csipet cukorral … Olvass tovább
Puha szendvicskenyér
Hozzávalók 1,5 dl víz 2 dl tej 3 dkg cukor 7 gramm porélesztő (vagy 2,5 dkg friss élesztő) 50 dkg kenyérliszt (BL80) 1,5 teáskanál só (9 gramm) 3 evőkanál étolaj (vagy vaj, olívaolaj, stb.) Elkészítési mód A tál aljába mérjük a vizet, tejet, cukrot és a porélesztőt. Ha friss élesztőt használunk, akkor azt hagyjuk felfutni, … Olvass tovább