Hozzávalók 50 dkg búzaliszt (lehet finom, vagy rétes) 2,5 dkg élesztő 1 tk cukor 2 tk só 3 ek szezámmag 2 ek olívaolaj 3 dl víz Elkészítési mód A szezámmagot zsiradék nélkül megpirítjuk. A lisztet, az élesztőt, a cukrot, a sót, a vizet és az olívaolajat dagasztógépbe teszük és rövid ideig dagasztjuk. Hozzáadjuk a pirított … Olvass tovább
Hozzávalók 50 dkg finomliszt 2 kk só 1 kk cukor 2 dkg élesztő kb. 4 dl tejszín (30%-os) Elkészítési mód Az élesztőt elkeverjük a tejszínnel. A lisztet kimérjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Ráöntjük az élesztős tejszínt, és dagasztógép segítségével rugalmas tésztává gyúrjuk. Cipót formázunk belőle, és konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük. A megkelt … Olvass tovább
Hozzávalók 1 közepes fej káposzta (zsenge tavaszi, kb. 1 kg-os) Só ízlés szerint 2 ek ecet (15%-os) 2 púpozott ek cukor 0,5 kávéskanál köménymag 1 l víz Elkészítési mód A lereszelt káposztára rátesszük a sót, és egy kevés ecettel is megöntözzük. 10 percre félretesszük. Nem kell a káposztát kinyomni. Hozzáadjuk a szeletekre vágott hagymát és … Olvass tovább
Hozzávalók: 70 dkgsertéslapocka vagy comb 5 dkgzsír füstölt tarja vagy karaj 1 fej vöröshagyma 1 ek pirospaprika 1 kvk őrölt kömény 1 db paprika 1 db paradicsom 80 dkg savanyú káposzta 4 dl tejföl 5 dkg liszt Elkészítés: A székelykáposzta elkészítéséhez a húst kockákra vágjuk. A felaprított vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsírban. Rászórjuk a pirospaprikát, … Olvass tovább
Hozzávalók: RAGU: 1 fej vöröshagyma, 1 szál zellerszár, 1 szál sárgarépa, 3 ek olaj, só, bors, 500 g darált sertéshús, késhegynyi reszelt szerecsendió, 3 gerezd fokhagyma, 3 dl vörösbor, 1 dl tej, 3 dl víz, 5 dl passzírozott paradicsom BESAMEL: 80 g vaj 80 g liszt 1 l tej só fehér bors frissen reszelt szerecsendió … Olvass tovább
HOZZÁVALÓK: 4 szelet sertéstarja 6 ek olívaolaj 2 ek vaj 1 fej vöröshagyma 50 dkg gomba 1 dl száraz fehérbor 3 dl főzőtejszín 0.5 csok petrezselyem só, bors, szerecsendió 1-2 gerezd fokhagyma. ELKÉSZÍTÉS: A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük, és kissé kiklopfoljuk. Megsózzuk, megborsozzuk, majd megpirítjuk 3 ek felforrósított olívaolajon. Végül mindet kiszedjük, és félrerakjuk. A … Olvass tovább
Hozzávalók 300 g gomba (csiperke/sampion) 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 200 g paradicsom 40 g sűrített paradicsom 0,5 db citrom (héja és leve) 2 evőkanál olívaolaj só őrölt feketebors oregánó (friss vagy szárított) bazsalikom (friss vagy szárított) 2 db babérlevél (friss vagy szárított) kristálycukor Elkészítési mód A gombát tisztítsd meg, majd szeleteld fel. A … Olvass tovább
Hozzávalók 1db csirkemell só 3gerezd fokhagyma majoránna bors 1fej hagyma 1kg burgonya olaj Elkészítés: Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd rátesszük a csíkokra vágott húst, és nagy lángon sütjük. Megszórjuk sóval, borssal és majoránnával. 10 perc alatt kész van, de mielőtt teljesen megsül, beletesszük a zúzott fokhagymát is. A burgonyát meghámozzuk, majd vagy … Olvass tovább
Hozzávalók vaj zöldségek vegeta/fűszersó bazsalikom Elkészítési mód A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, majd feldaraboljuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat közepes lángon. Hozzáadjuk a zöldségeket, majd megszórjuk vegetával/fűszersóval és bazsalikommal. Fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk a zöldségeket, amíg megpuhulnak. Tálalás előtt szükség esetén még ízesítjük.
Hozzávalók krumpli sertéscomb vöröshagyma bacon szelet só, bors vaj mustár Elkészítési mód A sertéscombot megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát sóval, borssal ízesítjük. A hússzeleteket megkenjük mustárral, majd néhány percig pihentetjük. A krumplit meghámozzuk és felszeleteljük, a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, majd a bacon szeleteket ropogósra sütjük, és félretesszük. … Olvass tovább
Gastro Life