Hozzávalók 80 deka sertés karaj és csirkemell 1 teáskanál só 1 mokkáskanál őrölt kömény Őrölt fekete bors ízlés szerint 1 teáskanál fűszerpaprika 3 gerezd fokhagyma 1 nagyobb újhagyma 3 kanál liszt Petrezselyemzöld Olaj a sütéshez Elkészítési mód A húsokat befűszerezzük: 1 teáskanál só, őrölt bors, 1 mokkáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál fűszerpaprika. Ezzel a keverékkel … Olvass tovább
Hozzávalók Tészta 450 g BL55 finomliszt 19 g friss élesztő (vagy 6 g szárított) 4 g só 75 g cukor 65 g vaj 2 tojássárgája 1 evőkanál tejföl Pici vanília aroma 170 ml tej Túró töltelék 250 g túró 85 g cukor 1 evőkanál tejföl 1 csomag vaníliás cukor 1 tojássárgája Kenéshez 1 db tojás … Olvass tovább
(alaprecept KÁLCI receptje némi módosítással – ez így majdnem Anyuci receptje) Hozzávalók: Tészta: 75 dkg búzafinomliszt (csak BL 55!), 30 dkg sertészsír, 15 dkg porcukor, 3 tojás sárgáj, 20 g friss élesztő (ha nincs friss kb 7 g szárított), 2 dl tehéntej (2,8%), 1 lapos kávéskanál sütőpor, késhegynyi só. Töltelékhez: 50 dkg dió, 50 dkg porcukor (kristálycukor nem jó!), … Olvass tovább
Hozzávalók Elkészítési mód
Hozzávalók 10 tojás (nyersen) 10 tojás (megfőzve) 10 dkg füstölt húsos szalonna 10 dkg kenőmájas 1 fej hagyma (reszelve) 3 gerezd fokhagyma só, bors 3 csokor petrezselyem 1 marék zsemlemorzsa (ha szükséges) Elkészítési mód A főtt tojásokat pucoljuk meg és kockázzuk fel egy tálba. Üssük rá a 10 nyers tojást. Adjuk hozzá az apróra vágott … Olvass tovább
Hozzávalók 6 tojásból sütött, kb. 20×30 cm-es piskóta alap 4 evőkanál rum 1 dl tej 1 tojás 13 dkg porcukor 15 db babapiskóta 1 dl feketekávé 10 dkg vaj 5 dkg durvára darált dió 5 dkg mazsola 5-6 evőkanál baracklekvár és málnaszörp 1 csapott kávéskanál keserű kakaópor Máz: 20 dkg porcukor, 1 db tojásfehérje, 3 … Olvass tovább
Hozzávalók Tészta 8 tojássárgája 40 dkg cukor 8 kanál forró víz két kanál kakaó 25 dkg liszt egy cs. sütőpor 8 tojás kemény habja Töltelék egy margarin 20 dkg cukor egy cs. vaníliacukor 3 dl tej 2 ek. liszt Elkészítési mód A tojássárgáját a cukorral és a vízzel habosra verjük. Adunk hozzá két kanál kakaót. … Olvass tovább
Hozzávalók 20 dkg porcukor 25 dkg Rama 1 ek zselatin 3 ek kakaó 3 ek víz 18 dkg tejpor 1 csomag puffasztott rizs Elkészítési mód A porcukrot, margarint, kakaót, vizet, és a zseletint hőálló tálba tesszük, és kevergetve összefőzzük. Levesszük a tűzről, és beletesszük a tejport. Gyorsan összedolgozzuk, mert gyorsan húz. Beletesszük a puffasztott rizst, … Olvass tovább
Hozzávalók 250 g finomliszt 1 db tojás 190 ml víz só Elkészítési mód Egy fazékban feltesszük melegedni a főzővizet kevés sóval. A lisztet, a tojást, a vizet és a sót egy tálba tesszük, és egy fakanál segítségével összedolgozzuk. Fontos, hogy ne keverjük be a tésztát, amíg a víz nem forrt fel, mert nyúlóssá válik és … Olvass tovább
Gastro Life